Couteau Forgé en Acier Damassé, Mokume et Néflier

Couteau de Cuisine Forgé, type Couteau de Chef Artisanal, ou couteau à légume Forgé Main.

Aiguisage symétrique  --  Lame Acier Damassé avec tranchant en Acier W1 (trempé, revenu, patiné et poli),

Poinçon Dob Hermann

Caractéristiques:

Forgé : Oui

Couteau à découpe, Type de Chef, ou Couteau à légume    

Lame : Acier Damassé 11 couches Centre Acier W1

Garde : Mokume Gane Cuivre Nickel Laiton 33 couches

Manche: Bois Néflier (abattu, coupé, séché en France) et insert Bronze

Longueur Lame: 13 cm

Longueur Manche: 13 cm

Longueur Totale: 26 cm

Largeur Lame: 37mm

Épaisseur : 3 mm

Poids: 179g